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食材 ：鲶鱼 ，调料色拉油 ，大全鸡精 ，家常萝卜干，鲶鱼芹菜 。常鲶菜
北塘干鲶鱼汤的鱼汤做法 ：
1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸 。
2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,
3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可 ，北塘干鲶鱼汤就完成了 。
材料
鲶鱼一条（一斤左右）西红柿两个盐适量姜四片白胡椒粉一勺
做法
1、将鲶鱼杀好后，用沸水烫去表面粘液 ，再用清水洗净，切成大块 。西红柿洗净后用开水烫一下 ，去掉外皮 ，再切成大块 。
2 、取一个微波炉适用的汤煲 ，放入切好的鲇鱼 ，再加足量冷水 ，放入姜片和切好的西红柿 ，盖上盖 ，放进微波炉 。
3 、高火加热十分钟后改低火加热二十分钟即可；喝之前放盐调味 ，再洒少许白胡椒粉提味 。
需要提前准备好的材料包括：鲶鱼2条 、食盐1勺 、鸡精1勺 、葱适量、姜适量 、蒜适量 、紫苏适量 、调和油3g 、白酒1勺。
1 、姜 ，蒜 ，紫苏，葱 ，鲇鱼 ，备用 。
2 、油锅烧热 ，鱼放入煎到两面金黄。
3、放姜，紫苏 ，放白酒。然后多放些水煮 ，时间煮长点 。
4 、放蒜 ，放盐 。再煮 。
5 、汤汁浓稠时 ，放葱，鸡精 。
6 、搅拌均匀 ，完成 。
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(责任编辑：悦刻正品云仓)
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