菌做法大全家常做法(菌菇做法大全家常做法)

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本文目录

食材:甲鱼1200克，姜片30克，法鳖法党参5克，法鳖法红枣20克，法鳖法枸杞15克，法鳖法猪油50克，法鳖法料酒20克，法鳖法白酒白醋适量。法鳖法

【做法】将剁好的甲鱼在开水里面焯一下，焯的时候放点料酒，捞出用冷水冲凉，在热锅里面放入猪油，姜片，炸香后放入甲鱼，略煸一下后放入白酒白醋，煸一分种后放入高汤，党参，加大火烧开后用小火慢慢炖1小时左右，加入盐，鸡精，胡椒粉。起锅前一分钟左右放入红枣。起锅后放入葱花和枸杞。

材料：

甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。

做法：

（1）将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。

（2）刮去硬盖上的脏物薄皮。

（3）勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。

（4）出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

主料：甲鱼1000克

辅料：羊肉(瘦)500克,草果5克

调料：姜5克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克

制作方法

1.将甲鱼放沸水锅内烫死；

2.剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净；

3.羊肉洗净备用；

4.将鳖肉切成1厘米见方的块；

5.羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内；

6.加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；

7.移小火上炖至肉熟；

8.在汤中加入精盐、胡椒粉、味精即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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